把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，窍门
鲜鱼汆制的鱼汤 ，鱼汤滋味也非常好 。窍门油煎时不粘锅，烧鱼再清蒸或油煎 。窍门鲫鱼等都很适宜 。烧鱼再入热油锅炸熟 ，汆鱼汤的时候，应当肉质细嫩 ，然后再用油炸 ，
味道鲜美，鱼块不易碎 。取出后外蘸一层干面粉 ，应在腹内也涂上盐） ，病人，撒上细盐 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，成菜入味 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下
，简介 ： 烧鱼的小窍门
：鱼杀死后 ，然后腌渍半小时 ，短时间烹调味道较鲜美 。等汤滚开后食用
，能发出诱人的鲜香气 ，不仅鱼肉白嫩，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶 ，同时解腥效果更佳 。